Una gran hamburguesa es algo realmente maravilloso: un deleite genuino. Lejos de las atrocidades, muchas juntas de comida rápida nos arrojan, una hamburguesa bien hecha llena de componentes de alta calidad lo convierte en una de las mejores comidas. Aquí está nuestra receta para celebrar el mes mundial de hamburguesas de mayo.

Me calienta el corazón ver a la humilde hamburguesa teniendo tanta atención en estos días. Levantado de su estado de alimentos con culpabilidad a altas horas de la noche, la hamburguesa, la hamburguesa ahora se descubre mirando hacia abajo de las alturas gourmet altas.

La Sra. Romance, así como me gusta una gran hamburguesa, incluso he enumerado mi lista de las 10 principales hamburguesas, ¡aunque creo que eso requerirá revisar una vez más pronto!

Sin embargo, por mucho que disfrutemos de una hamburguesa, también disfrutamos (disculpamos el juego de palabras) una enorme hamburguesa casera jugosa también. He estado trabajando en mi receta durante un tiempo y estoy muy encantado con los resultados.

Aquí está mi receta básica de hamburguesas:

La receta de hamburguesas perfecta

Esto es lo que necesitas

Hace 6-8 empanadas

– 500 g de carne picada de carne

– 2 erupciones de tocino finamente picados (opcionales)

– 1 huevo

– ½ cebolla grande extremadamente finamente picada

– 1 clavo de ajo extremadamente finamente picado

– 1Tbsp vinagre blanco

-½ taza-¾ taza de pan rallado-Trabajo sin gluten realmente bien

– Sal y pimienta al gusto – ¡No seas tacilizador con la sal!

Esto es lo que haces

1. Mezcle el huevo, el tocino, la cebolla, el ajo y el vinagre juntos en un tazón grande, luego agregue la carne picada y mezcle hasta lo que esté bien combinado.

2. Agregue las migas de pan rociando una capa sobre la superficie de la mezcla y combinando. Repita este proceso hasta que la mezcla no esté totalmente húmeda, sin embargo, se mantiene bien.

3. Saca suficiente mezcla para hacer una empanada de un cuarto de libra (o más pequeña), capturar difícil en una pelota, luego aplanar y dar forma a un disco.

Realmente utilizo una prensa de hamburguesas para dar forma a mis hamburguesas. Es más rápido, más limpio y más fácil. Puses la mezcla en la prensa, que alineas con un disco de papel, luego volteas todo y presiona el émbolo en la parte superior. Esto comprime la hamburguesa en forma y aprieta la mezcla para garantizar que la hamburguesa mantenga su tipo cuando la cocine.

Me gusta mi Press de hamburguesas, así como no solo desde que mi madre la compró. Aquí está el diseño preciso que también puedes comprar. Además de aquí hay un modelo algo diferente, que hace aproximadamente exactamente lo mismo.

Los bits adicionales tan importantes

Como mencioné, esta es solo mi receta de hamburguesas fundamentales. Agrego grandes ofertas de otras cosas a mi mezcla dependiendo de los sabores que quiero.

Aquí hay algunas de las cosas que agrego a mi mezcla de hamburguesas:

– Aceite de sésamo, aceite de trufa o salsa de soja para un poco de umami

– salsa Tabasco, salsa de chile o polvo, o salsa picante para alas calientes de barbacoa para un golpe

– Paprika ahumado, suma, polvo de mostaza o salsa de Worcester para una nota sabrosa … en verdad utilizo pimentón ahumado en bastante todo. Es el mejor ingrediente.

– A veces agrego una pizca de leche. El vinagre es un tierno, sin embargo, también lo es la leche. También agrega un poco de riqueza a la mezcla.

También descubro que las hamburguesas de las hamburguesas funciona realmente bien. No estaba tan bien comenzar tan bien como me preocupaba que los hiciera tan acuosos, sin embargo, realmente los hace más fáciles de manejar tan bien como se unen mejor. Además, el material de agua en ellos desencadena un tipo de concentrado de hamburguesas, que emulsiona en la sartén.

¿Tiene un componente especial que agregue a su hamburguesa? ¿Dónde está la mejor hamburguesa cerca de ti? ¡Dinos en los comentarios!

Imágenes de la Sra. Romance utilizando una cámara Olympus OM-D EM10.