El botón brillante en el nuevo teclado de Maroochydore, Market Bistro con su ambiente eléctrico y los anuncios de vibración de la gran ciudad un aspecto completamente nuevo de lo que una vez fue un tranquilo Pueblo junto a la playa en la costa del sol.
Prometiendo ser el latido de alta tecnología, el centro financiero y el CBD de la costa Sunshine de Queensland, Maroochydore se está convirtiendo en un destino fascinante.
No es muy típicamente que vea una ciudad emerger frente a usted, o experimentar las especies pioneras que eligen esta jungla de concreto recién nacido como su hábitat.
Pero eso es exactamente lo que es en Market Bistro, la última aventura de un cuarteto de los jefes de hospas más experimentados y magistrales del país.
Los propietarios Tony Kelly y Luke Stringer, junto con Harry Lilai y Peter Marchant, todos los cuales tienen algunos restaurantes, hoteles y bares serios debajo de sus cinturones y sombreros de chefs en sus cabezas. La primera ciudad costera verdadera de Queensland.
Hablar de Internet de súper alta velocidad en un desarrollo de vías fluviales, parques, espacio minorista y comercial, un centro de convenciones y más de 4,000 apartamentos residenciales significa que Maroochydore está a punto de transformar Optimus Prime-Like en un ciber-héroe de la región.
Pero aparte del comercio y la planificación de la ciudad, ¿cómo es cenar en Market Bistro?
Market Bistro, Maroochydore
Hay tantos lugares excelentes para comer alrededor de la costa soleada. Echa un vistazo a nuestro montaje de algunos de nuestros restaurantes favoritos, incluido el mercado del mercado, aquí:
Christina y yo nos conocen en la puerta por el copropietario y gerente de restaurantes Luke Stringer, quien nos asienta en el impresionante bar de mármol blanco y latón brillante para un cóctel previo a la cena.
El bar está bombeando y hay un flujo constante de bebidas que salen en bandejas a una concurrida multitud del sábado por la noche sentada en mesas y lujosas cabinas Art Deco alrededor del restaurante.
Luke, el bellwether de la energía del restaurante, aparece a nuestro lado y recomienda dos de los cócteles más populares del menú: el caramelo de coco martini y la martini de fresa y pasión, un especial de la semana.
Bebemos nuestros cócteles y tomamos el restaurante desde nuestros asientos de bar de esquina: los clientes, su comida y la máquina del personal bien entrenado que trabaja en su ballet de un servicio.
El romance y la alta energía de este gran impresionante bistro de estilo europeo es contagioso y nos recuerda un par de lugares en los que hemos estado en San Francisco.
Quizás Maroochydore está listo para ser el Silicon Valley de Australia.
Cena en Market Bistro
En nuestra mesa, una cabina de esquina cómoda junto a la ventana, tomamos el último de nuestros cócteles mientras nuestro excelente camarero Nick nos lleva a través de los menús.
Conectado con Market Bistro está la tienda de vinos del mercado, una encarnación física de la pasión del sumiller residente Peter Marchant. La lista de vinos frente a nosotros es, por lo tanto, gigantesca, por lo que decidimos dejar las decisiones de vino a Nick. No decepciona.
Platos
Con nuestra orden entrante de Vitello Tonnato y Wood-Fire a la parrilla de calamares a la parrilla, Nick nos trae un excelente Semillon de Hunter Valley de First Creek. Es una combinación perfecta para la comida.
Vitello Tonnato, un plato italiano tradicional que fue una revelación completa para mí, es literalmente ternera y atún mayordoméstica. Pero eso vende este plato hasta ahora corto. La ternera es tan delgada que es casi translúcida, al igual que el atún chamuscado. La mayonesa está claramente hecha internamente y es increíble.
En cuanto a los calamares, viene perfectamente estofado con una salsa aceitosa untuosa que necesitas todo el pan que puedes tener para traza. Y Nick está feliz de recargar nuestra canasta.
Red eléctrica
A continuación, traje un Shiraz de los vinos principales en el Barossa. Es un robo robusto y ahumado, casi ceniciento, lleno de grosellas rojas y anís.
Es el partido más sublime para mi espectacular filete escocés de 350 g que se carboniza perfectamente hasta el punto en que su contenido de sal fluye a través de la carne y la grasa se representa, pero el interior es un extremo medio brillante.
Mi bistec también viene con papas fritas, una cebolla en escabeche, ensalada de repollo y perejil y una selección de salsas. Voy por la ternera jus.
El Pinot Noir de Christina se establece con una estructura meticulosa que establece su tortelloni de pato perfectamente. El pato, que llena cada paquete de pasta por completo, se presenta hasta el punto en que cada bocado es denso y exuberante. La pasta, todo lo cual se hace fresca en la casa todos los días, es ligera pero de alguna manera robusta.
El Tortelloni viene con una rica salsa de mantequilla y queso de la que desearíamos tener un tazón.
Postres
Para terminarnos, ya estamos abultados en las costuras, Nick nos trae postre en forma de pastel de queso horneado de Nueva York con una rebanada de naranja marinada y una increíble salsa de naranja de mantequilla quemada, y una rulade de Pavlova con un rico limón de limón y arándanos frescos.
El pegajoso que elige para nosotros es un delicado Muscat que atraviesa el dulce y sigue siendo dueño de su lugar en la mesa de postres. Magnífico.
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Saluda a Hola – Hotel of Local Art, Eumundi
Come el sur de Europa en Sunshine Coast – Restaurante Popina
Después de un caluroso día ajetreado (habíamos pasado la tarde explorando las vías fluviales alrededor de Mooloolaba con giras ecológicas de agua salada) nos quedamos sin gasolina sin gases a la hora de la cena.
Pero conocer a Luke, ver lo difícil que el equipo de Bistro de mercado trabaja al unísono y experimentando la obra de arte que el chef ejecutivo Harry Lilai ha creado nos levantó y nos puso en un verdadero alto.
Market Bistro se encuentra en la recientemente establecida Foundation Square en Market Street, justo en el corazón de lo que será el nuevo CBD de alta tecnología de Maroochydore. Y si Market Bistro es algún tipo de indicador, esta ciudad será increíble.
Cenamos en Market Bistro como invitados a los medios y en asociación con la Junta de Turismo Sunshine Coast.