Gin ha visto sus altibajos a lo largo de los años, pero gracias a la persistencia de sus fanáticos, este delicioso espíritu ha visto un resurgimiento en los últimos años. World Gin Day es una celebración de todas las cosas de Gin y nos da a todos una buena excusa para tomar una copa.
Aquí hay un recorrido rápido de lo que pensamos de Gin y de qué ginebras nos hemos enamorado.
Gin ha sufrido más que su parte justa de golpes duros a lo largo de los años. Puede saber solo por algunos de los nombres que se ha llamado. La ruina de la madre, la comodidad del cornudo, el dolor de matar … nada muy positivo.
En la década de 1700, un artista llamado William Hogarth incluso llegó a escribir un poema y crear esta impresión sobre Gin.
Pinta bastante la imagen. Parece que era más un hombre de cerveza.
Pero toda la mala prensa que Gin ha recibido a lo largo de los años, no hay duda de que los espíritus cuidadosamente elaborados que provienen de las destilerías pequeñas (a veces de una sola banda) en todo el mundo ahora han comenzado un renacimiento de ginebra.
Somos enormes admiradores de las increíbles ginebras artesanales que se hacen en este momento, y obviamente nuestros corazones tienen un lugar especial para las pequeñas destilerías australianas que hacen lo mejor que pueden en condiciones difíciles.
El Día Mundial de la Ginebra, que es el 1 de junio de junio de cada año y lo ha sido desde 2008, se regocija en todo lo relacionado con Juniper. Le da a todas las oportunidades de destilador de Ginster y artesanías de ideas afines de presumir de su amor por la ginebra … ¡además de una excelente excusa para tomar un martini o dos!
Estas son algunas de nuestras ginebras favoritas, las bebidas en las que nos gusta usarlas y los expertos en ginebres en los que confiamos:
Nuestros cócteles de ginebra favoritos
martini
En primer lugar, tengo que decir que un gin martini es uno de nuestros cócteles favoritos de todos los tiempos. ¡Es una bebida Mrs Romance y me conocí y es una que disfrutamos tan típicamente como podamos!
Compartimos nuestra receta, es maravillosamente simple, aquí, pero puede ser una colina bastante empinada para escalar si eres nuevo en Gin.
Negroni
El Negroni es una de las verdaderas obras de arte en el mundo de las ginebras. Se ha convertido probablemente en mi cóctel de ginebra favorito después de un martini. También es muy simple de hacer. Aquí está nuestra receta para un Negroni que también incluimos en nuestro primer libro electrónico sobre cócteles.
Barrena de mano
El Gimlet es un verdadero cóctel Gin clásico y uno perfecto en un día caluroso. De nuevo, es realmente simple pero muy … ¿diremos … eficaz! Vale la pena intentarlo, pero debes tener cuidado con la ginebra que usas. Si usa una ginebra demasiado delicada, los sabores de los botánicos se esconderán detrás de los cítricos del jugo de lima. Aquí está nuestra receta.
Gin tonic
Hay pocas bebidas más refrescantes en un día caluroso que una ginebra y un tónico. Más sobre el tónico que la ginebra misma, nuestra publicación sobre los buenos viejos G y T (o “gat” como lo llamamos en casa) mira lo importante que es la batidora que agregas a tu encantadora ginebra.
Elige tu ginebra
Hay literalmente cientos de pequeñas destilerías diferentes en este momento, y tampoco estoy hablando de los grandes. Estas destilerías suelen estar en el país dirigidas por solo una o dos personas, pero lo clavan absolutamente.
Nos encanta descubrir nuevas ginebras y destilerías, y aprender sobre el trabajo de la pasión de sus destiladores. Estos tipos trabajan muy duro y crean algunos de los sabores más increíbles de sus ginebras, es realmente notable.
Aquí hay 7 de nuestras destilerías australianas favoritas que definitivamente deberías consultar:
1. Distillería de pino de piedra, Bathurst, NSW: toda su ginebra es buena, pero especialmente los lanzamientos especiales estacionales. También debes probar su ron. Es asombroso.
2. William McHenry, Hobart, Tas, especialmente su ginebra de edad barril, que tiene un color dorado claro y un ligero sabor a vainilla de los barriles, es un Negroni increíble. También hacen una ginebra de Sloe, que también es excelente.
3. Distillería del lago, Loch, Vic: en particular su nueva ginebra de fuerza de la Marina de Weaver. Es increíblemente suave y absolutamente delicioso. Este podría ser mi nuevo favorito de todos los tiempos.
4. Pobre Toms Distillery, Sydney, NSW – Wild, Gree y particularmente australiano, estos tipos realmente están haciendo cosas excelentes para la industria de Sydney Gin.
5. Adelaide Hills Distillery, Adelaide, SA, una ginebra impresionante llamada 78 grados, ingeniosamente llamado por la temperatura que hierve el alcohol.
6. Monte tío Distillery, Atherton Tablelands, Far North Queensland, una verdadera ginebra australiana. Una nueva versión de la ginebra de estilo seco de Londres donde el destilador ha reemplazado todos los ingredientes (aparte del enebro) con hierbas, frutas y especias que se encuentran en el arbusto australiano.
7. Distillería de Ironbark, Richmond, Vic: la ginebra Wattleseed y Ironbark hecha aquí es verdaderamente única.
También debo mencionar Four Pillars Gin, que se ha vuelto casi tan conocido como Tanqueray y Gordons detrás de los bares australianos. Tiene un sabor naranja distinto de la docena de naranjas enteras utilizadas en el proceso de destilación.
También nos hemos enamorado de un par de ginebras estadounidenses: Ballast Point Brewery en San Diego, California, ha llamado a sus viejos Grove. Es delicado, delicioso y vale la pena comprar. El otro se llama 209 de SAN Francisco, CA. También una ginebra bastante delicada y suave y perfecta en un martini.
Hemos hablado de estas destilerías y otras aquí, aquí, aquí y, sobre todo, aquí.
¿Quién sabe qué?
Hay pocos genios de ginebra ahora. Tenemos tres chicas de referencia con la baja de las mejores ginebras.
Kath de Nip of Courage lo sabe mucho y nos ayudó a escribir esta lista de 21 destiladores australianos que definitivamente deberías consultar. Kath representa muchas de nuestras destilerías australianas favoritas, algunas de las cuales están en nuestra lista anterior, y les ayuda con su distribución, ventas y marketing. Ella ha estado en la industria durante tanto tiempo y sabe mucho.
Vaya al sitio de su compañía para obtener más información sobre los mejores espíritus australianos del mercado en este momento. También puedes comprar directamente de ella.
Ella puede jugar un hacha mala, por cierto!
Caroline Childerley, o la reina de Gin como es mejor conocida, no solo es una adicta a la ginebra sino una verdadera conocedora de ginebra. No hay muchas ginebras por ahí que no haya intentado, y ha dado algunas ideas increíbles sobre lo que es bueno y lo que es aún mejor en la industria.
Mira nuestra entrevista con ella aquí.
Ellie de The Ginstress le encanta la ginebra, tanto beber como escribir al respecto. Su honestidad sobre las sorpresas y triunfos que tiene con todos los diferentes tipos de ginebra es muy refrescante y entretenida.
Donde sea que seas este Día Mundial de la Ginebra, esperamos que te disfrutes y les digas a tus amigos que se unan a ti. Si no está seguro de qué bebida poner su ginebra, ¡también es la semana mundial de Negroni al mismo tiempo! Celebraciones de ginebra de dos por uno: ahora eso es eficiencia para ti.
¿Cuál es tu ginebra favorita? ¿Tienes un cóctel de ginebra favorito? ¿Dónde serás este Día Mundial de la Ginebra? ¡Dinos en los comentarios!
Imágenes del Sr. y la Sra. Romance, y William Hogarth.