Nuestro viaje a Adelaide esta última semana no podría haber llegado en un mejor momento. Christina y yo realmente amamos viajar por Australia. Después de todo, no hay nada como jugar viajero en tu propio patio trasero.

Pero los incendiantes incendios forestales que han estado sucediendo aquí recientemente han hecho mucho de lo que amamos en peligro horrible.

Y en medio de todo este horror ardiente, las ciudades y las empresas aún están abiertas y necesitan nuestro patrocinio. Es mucho más esencial que nunca salir a los lugares que aún están seguros pero que viven bajo el riesgo de los incendios. La gente aquí necesita este tipo de apoyo mucho más que nunca.

Si bien el motivo de nuestro cheque al sur de Australia fue que Christina fuera a la fiesta de gallina de nuestra amiga Emma, ​​aprovechamos la oportunidad de poder ingresar a algunas de las comunidades que han sufrido a la voluntad de los incendios.

También tuvimos la oportunidad de ponernos al día con nuestros sobresalientes amigos Sonia y Chris.

Esto es lo que sucedió en “Radelaide”, lo que vimos y las cosas que aprendimos sobre los fuegos aquí también.

Espero que te deleite en este.

Saludos – Jim y Christina xx

Mientras volamos a Adelaida, una vez más nos sorprende lo bonita que es esta parte del país. Desde las hermosas playas y sus aguas de cristal hasta las colinas y bodegas, Adelaide y las regiones circundantes están muy subestimadas.

Esperamos explorar mucho más de esta excelente ciudad con nuestros compañeros Sonia y Chris. Sonia, de hecho, es uno de nuestros “amigos digitales” más antiguos.

Ella dirige Scribe + Social, una consultoría de redes sociales, comunicaciones y técnicas sobresalientes, y servicio de entrenamiento y tutoría.

No pasa mucho tiempo antes de que los cuatro estamos planeando nuestro tiempo en función de lo que podemos comer y beber y dónde. Comenzamos las cosas con el almuerzo en este lugar increíble en la ciudad: la tienda Bai Long.

Es un espacio impresionante y luminoso con un menú pan-asiático que Sonia y Chris nos aseguran que es impecable.

Comenzamos las cosas con el sashimi de Bai Long. Es un plato generoso, especialmente cuando esto es para tres personas. Uno de los propietarios se acerca y se da cuenta del déficit. Él saca otra parte para nosotros. Y algo bueno también: ¡la comida es demasiado sabrosa para compartir!

Entre los otros platos que elegimos, todos los cuales son excelentes, tal como lo prometieron nuestros amigos, estos dos ciertamente fueron destacados.

Las albañilas son como TARDIS en la cantidad de gambas que son. Las crujientes chalotas XO agregan un delicioso crujido, mientras que el dulce umami de la salsa de vinagre de jengibre funciona perfectamente en el plato.

En cuanto a los yakitori, estos brocheros de piezas de pollo ricamente salsados ​​y a la parrilla son sabrosos por su cuenta, pero con los masticables pero de alguna manera crujientes palitos de pastel de arroz, este es un ganador de un plato.

Después del almuerzo y un poco de caminata, encontramos nuestra manera de Bar Torino, un bar de estilo europeo muy acogedor, para un pequeño vino posterior al almuerzo.

Aquí hay una gama mágica de bebidas, con un guiño al mercado internacional, pero muchos ciertamente centrados en Australia. Es excelente ver tan numerosas compañías que apoyan productos nacionales aquí.

El vino tinto es bueno, pero Chris está aquí en un motivo oculto: le encantan los Potatas Bravas que hacen aquí.

Ciertamente, es para el informe de crédito de Bar Torino y no es una crítica de la tienda Bai Long que mejor nos metemos en estas deliciosas piezas crujientes de papa en su rica salsa de sugo … ¡sin mencionar nuestra propia glotonería!

Finalmente llenos, nos dirigimos a los mercados en busca de algo para la cena.

Estar tan lleno es probablemente una condición sabia cuando está comprando comida, especialmente cuando los mercados son tan buenos como en Adelaide Central Market.

Recordándonos el increíble mercado de perma de Markthal en Rotterdam, el mercado central de Adelaide está lleno de toda la comida que desea comprar y llevar a casa.

Concéntrese aquí es mucho en los productos locales, y tiene la sensación de que todo el dinero que gasta aquí se remonta a las personas que producen la comida que está comprando.

Este puesto en particular nos recuerda que las cosas en el sur de Australia son difíciles en este momento. La isla de canguro de la costa de Adelaide ha sido tan dañada por los incendios que te rompe el corazón.

La comida de esta isla, sin mencionar la abundante vida silvestre y el paisaje espectacular, llevará un tiempo volver a la normalidad.

Así que numerosos lugares tentadores para comprar aquí. y cada uno de ellos con su propia personalidad.

Después de dejar caer la comida que hemos comprado en casa y saludar a Amalfi The Sheltie y Sebi the Cat, entramos en una guarida local de Sonia y Chris.

La compañía local de vino tinto en King William Road en Hyde Park es un hermoso y pequeño bar de vino tinto lleno de tiples notables.

Una vez más, el enfoque aquí está en los productos locales, aunque hay muchas opciones si buscas algo de otras partes del país o del mundo.

Puede comprar en la barra si lo desea, pero el sistema de autoservicio que tienen aquí es brillante. Las tres cajas de vino tinto, cada uno con ocho opciones, funcionan como VendinG Máquinas.

Tome una tarjeta de la barra y póngala en la máquina. Puede tener una degustación de $ 2, un vertido de tamaño regular o una copa de monstruos si realmente ama el vino.

Los tres casos representan vinos del sur de Australia, otros vinos nacionales y vinos internacionales.

Esta tarde, nuestro cuarteto se divide para conquistar. Christina y Sonia han viajado los 40 minutos al sur* de la ciudad hasta la impresionante región de vino tinto del McLaren Vale.

Entonces, por el momento, es Hasta La Vista de mí y de mí a Christina:

*No montaron esta bicicleta allí, ¡es una foto increíble!

Mitolo Wines es el escenario de un almuerzo de damas muy sorprendente en honor a la fantástica em de Emma Kate Co.

No es el día promedio de la gallina, este elegante almuerzo es en el patio privado de Little Wolf Osteria.

De alguna manera, el grupo también ha logrado vestirse en la coaleta Emma Kate a pesar de que no lo planeamos.

Sonia y yo también entramos en la puerta de la bodega industrial para hacer una degustación extra rápida. El edificio está construido con contenedores de envío y también cuenta con algunos paneles de graffiti increíbles en el interior.

Mitolo es una bodega familiar italiana y su GSS (Grenache Shiraz Sagrantino) es ahora un favorito personal como es su chardonnay de viento.

¡Ahora, volvamos a Jim para ver lo que él y Chris han estado haciendo mientras Sonia y yo nos hemos comportado!

De vuelta en Adelaide, hemos tenido un comienzo mucho más lento. Un buen desayuno cocinado y un poco de charla sobre nuestros planes y ahora estamos en el camino.

Chris y yo nos unen la novia de la hermana de Sonia Blake, que es genial.

No estábamos seguros de qué hacer, por lo que seguimos a las chicas a McLaren Vale. La diferencia es que no estamos interesados ​​en el vino. ¡Esta es una carrera de cerveza!

Primera parada: la finca de Beresford en su pabellón de degustación. Pero como dije, no estamos aquí para probar el vino.

El Beresford también es el anfitrión de íconos como Vale Ale Brewery, Fox Hat Brewery, 23rd Street Distillery y Bickfords Mixers and Tonics.

Llegamos al suelo no solo corriendo, sino también con un sprint completo con una paleta de degustación de cervecería Fox Hat. Realmente obtienes la gama completa de sabores con este, desde un XPA picante y afrutado hasta el 10% de monstruo imperial ruso que llaman el mestizo completo.

Es una alineación de agrietamiento y estamos en camino para el final de esta. Mi favorito es el Metric IPA, un número agudo de resina con mucha soporte y el tipo de cerveza que tiendo a buscar.

Sin embargo, no está listo para reubicarse, decidimos tener otra degustación. Esta vez desde la 23ª destilería callejera.

Comenzamos con la ginebra de la firma de la casa, que está llena de enebro y un toque complacido de cítricos. A continuación, el 23º Fuerza de la Marina de la Marina de la calle analiza las cosas con su excepcional 57.7%ABV. Finalmente, la ginebra envejecida de barril nos da impresionantes notas suaves de vainilla que pasan por su anticipo de enebro.

Son un trío Merry, pero Chris, que conoce a todos alrededor de aquí, pregunta sobre los vodkas de 23rd Street.

Lo siguiente que sabemos es que nuestras tres gafas han crecido a cinco a medida que somos tratados con el vodka Riverlands Rose, que se sonroja suavemente en el vaso y luego te agarra por la lengua. Sugerencias de vainilla y ricos pétalos de rosa trabajan junto con la textura naturalmente sedosa.

En el siguiente vaso está el excelente confusor: el batidor híbrido (E) Y. El destilador principal de 23rd Street, Graham Buller, ha tomado barriles principales de escocés y bourbon y los combina para aprovechar a los mejores mundos. Ciertamente es fácil de beber.

Pero eso es suficiente de mi parte por el momento. Volvamos a las damas …

Después de una larga mesa de fiestas, nuestro grupo regresó a la ciudad y los estiletos se dirigieron a muchos más cócteles a prueba.

La primera barra pequeña de Adelaide, la prueba ha visto tan numerosos cambios en la escena del bar en los últimos años. Sin embargo, ciertamente han establecido la tendencia que todos disfrutan ahora.

Escondido como está en una de las numerosas calles laterales de Adelaide, este pequeño bar de alguna manera se las arregla para caber en una azotea abierta entre los edificios y una elegante área de arriba también, así como un cómodo y bien posicionado bar abajo.

Cócteles inteligentemente mezclados, una atmósfera resbaladiza pero accesible y una estética hipster bien templada hace que la prueba sea un lugar muy difícil para irse, pero los pensamientos de cena comienzan a surgir en nuestras mentes.

Estamos en nuestro camino a casa, pero en un callejón al otro lado de la carretera de la prueba, he obligado a Sonia a posar bajo este increíble mural de Radelaide.

Si bien hemos estado reclinando con nuestros martinis, me pregunto qué han estado haciendo los jóvenes. Vamos a ver.

El sol realmente está disponible cuando llegamos a nuestra próxima ubicación. Chris nos ha llevado a Swell Brewery’s Taphouse, un lugar muy popular en MC: Laren Vale. De hecho, está muy ocupado que la cocina dejó de tomar pedidos de comida por el minuto.

Mientras tanto, encontramos milagrosamente un asiento para deleitarse en nuestra paleta de sabor. Además de sus propias cervezas, Swell ofrece algunas opciones sobresalientes de cervecerías de la región.

Hoy hay un ambiente excelente aquí en Swell. Niños tocando cricket, un poco de música en vivo, gente que se relajan en el césped (aunque nosotros “No se les ha dicho que no se nos permiten taburetes de bar en el césped debido a los agujeros que hacen).

¡Lo mejor de todo es que la cocina está abierta de nuevo y nuestro pedido está listo!

Chris discutió que Swell hace una hamburguesa excepcional y no se equivoca, por lo que la espera ha valido la pena. La hamburguesa de oleaje está repleta de mermelada de cebolla de ipa, tocino, pepinillo, queso y kewpie mayo, y la hamburguesa en sí es carnosa y bellamente carbonizada.

¡Chico feliz!

Después del almuerzo, pasamos un paseo por la excepcional sala de degustación de D’Arburg Estate. Rodeado de arte surrealista, incluido este y otros dos Dalis originales, el Cube es una experiencia de vino tinto multidimensional de múltiples capas.

No tenemos tiempo en este viaje (además, esta es una cerveza alegre por el bien de la bondad), pero volveremos con seguridad.

Nuestra próxima y última parada es en Goodieson Brewery. El encanto de esta sala de degustación es que es mejor dentro de la cervecería. Puedes ver que todo sucede.

En cuanto a la lista de cerveza que ofrecen, está claro que los Cerveceros se han divertido mucho con los sabores.

Aquí está mi selección: una pale ale que realmente llega al lugar, una neipa de mango que de alguna manera tiene esa sensación de boca suave que obtienes cuando comes un mango, una IPA dorada y una cereza.

El cerezo Stout tiene toques de cereza, pero es la acidez de la fruta lo que surge, equilibrando las ricas notas de cereales de la cerveza negra. Es una cerveza inteligente.

También hay una cerveza de Navidad, que es bastante interesante. Todas las especias y la canela de Navidad se mezclan con una cerveza marrón castaña.

Todos finalmente nos reunimos en Adelaide y justo a tiempo para la cena. Este es AGAPI, un restaurante griego al que le gusta tomar platos griegos convencionales y torcerlos ligeramente a interpretaciones modernas de sí mismos.

El servicio aquí es excelente, las bebidas son rápidas y la comida es excelente.

Como de costumbre, nos ordenamos demasiado, pero creo que este es el destacado entre los seis: Kefalograviera Saganaki, una fantástica losa de queso a la parrilla vestido con una compota de higuera salpicada, nueces y miel de atki.

Encontré este muy difícil de compartir.

No sé cómo o por qué todavía estamos comiendo, pero aquí estamos en el desayuno. Todos hemos encontrado nuestro camino hacia Morchella Cafe en King William Road.

La propagación es excelente y todos están de buen humor, aunque un poco lentos esta mañana. ¡Por mi parte, sé que tuve demasiado cordero anoche!

Pero estamos forjando nuestros estómagos y caminando nuestros lomos para la excursión de hoy. Queremos apoyar muchos más lugares en la región y hemos elegido dirigirnos a uno de los peores lugares en el reciente desastre de los incendios forestales: Adelaide Hills.

Nos sorprendió el daño que han causado los incendios, viendo edificios e incluso un pequeño avión completamente quemado en el suelo en el camino aquí. Puedes ver en esta foto la línea de árboles carbonizados donde pasaron los incendios.

Pero incluso a través de la ceniza y la negrura, hay áreas que se han guardado. Estas vides están en Bird In Hand Winery, que de alguna manera han escapado de gran parte del fuego, aunque vimos muchas vides dañadas y quemadas en el camino.

Bird in Hand tiene una impresionante puerta de bodega, y es excelente ver tan numerosas personas aquí hoy. Todos quieren ayudar a apoyar a estas empresas locales y a una industria bajo tal amenaza.

Nos deleitamos en una degustación rápida y un vaso en el césped y luego estamos de vuelta en el camino.

Sube la colina detrás de Bird in Hand hay una bodega mucho más pequeña, aunque con la que nos sentimos mucho más conectados. Artwine Estate y su majestuosa pero controlada puerta de la bodega miran sobre sus vides con serenidad ideal.

Glen y Judy Kelly, propietarios de Artwine Estate, nos contaron la desgarradora historia de cómo los incendios llegaron sobre la colina directamente hacia la bodega. Destruyó por completo su jardín trasero y tomó más de la mitad de su rendimiento de uva para la temporada.

Esperemos que el resto esté bien y las vides restantes no se dañen también. Aún más, realmente esperamos que el resto de la temporada de fuego sea menos agresiva.

La degustación de vino tinto que tenemos en el bar es divertido y muestra la resistencia de las personas aquí.

Luego nos reubicamos en el jardín para un plato y un vaso de nuestra elección.

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